JABOTICABA BRANCA - (Myrciaria aureana)

Pequeno fruto arredondado, com cerca de 2cm de diâmetro, amarelo-esverdeado ou branco-esverdeado, esparsamente piloso quando maduro, contendo polpa verde-clara, com 1 a 4 sementes levemente amareladas. Esta parente da jabuticaba preta é tão desconhecida que somente em 1962 foi catalogada pelo Instituto de Botânica de São Paulo. Os frutos são consumidos in-natura junto com a casca que é bem doce e podem ser usados em diversas receitas brasileiras como geléias, licores, sorvetes, vinhos e diversas outras aplicações em variados pratos regionais.