De suas sementes extrai-se um óleo de múltiplos usos, desde o culinário, até o cosmético e como combustível, substituindo o óleo diesel e em alguns meses do ano, também, o vinho do patauá, que é o suco extraído das sementes. O óleo é rico em aminoácidos e gorduras insaturadas, usadas contra o colesterol. Resíduos da extração do óleo têm sido estudados como suplemento alimentar na pecuária.
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