PISTACHE

Segundo alguns relatos, é originário da Síria, daí levado para a Sicília na Itália. É uma planta arbustiva ou arbórea; o fruto é uma drupa seca, de forma ovóide alargado. Nos Estados Unidos e na Austrália a maioria dos plantios é feita com o cultivar produtor Kerman e "Peters" com polinizadores. O cultivar Sirora tem sido considerado como menos exigente em frio hibernal. Como no Brasil não existem plantios comerciais, os pistaches consumidos são importados, na maioria dos casos, na forma industrializada.