quarta-feira, 25 de novembro de 2009

AVOCADO

Originário do México, o nome avocado deriva da palavra ahuacati, de origem asteca. Significa “árvore do testículo”, pelo fato dos astecas acharem que a fruta tinha o formato da glândula sexual masculina. É pequeno, difere do abacate tradicional em tamanho e cor da polpa, que se apresenta verde-amarelada. Seu sabor é peculiar, nem doce e nem amargo, e sua consistência é amanteigada. Possui um elevado teor de gordura – cerca de 30%, constituindo-se numa poderosa fonte de energia. Sua oleosidade é naturalmente saudável, semelhante à do óleo de oliva. É composto por betacaroteno, vitaminas A, B, C, D, E, proteínas, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e potássio.

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